Çoğu zaman marketten aldığımız yumurtaları buzdolabında saklıyoruz. Bu doğru bir davranış. Ancak çoğu kişi yumurtaları kartonundan çıkararak yıkayıp öyle buzdolabına kaldırıyor. Bu hatayı sakın yapmayın.

BİLİM İNSANLARI UYARDI!

Yemek.com’da yayınlanan bir içeriğe göre; Bakterilerden ve dış kabuğundaki pisliklerden arındırmak için yıkadığımız yumurtalar aslında bu şekilde daha fazla zarar görüyor. Zira yıkama, yumurtanın koruyucu dış katmanına zarar vererek onu inceltiyor. Bu da kabukta bulunan zararlı mikroorganizmaların, salmonella bakterisinin yıkama sebebiyle açılan mikroskobik gözeneklerden yumurtanın içine kolayca girmesine neden oluyor.

Diğer bir deyişle yumurtayı özellikle soğuk suyla yıkadığınız zaman kabuğundaki koruyucu tabakaya zarar veriyorsunuz ve bakterilerin direkt olarak yumurtanın yenecek kısmına bulaşmasına yol açıyorsunuz.

YUMURTALARI PEKİ NASIL SAKLAMALIYIZ?

Lezzet.com.tr sitesinde yumurtanın nasıl saklanması gerektiği tek tek paylaşıldı.

*Yumurta, oda sıcaklığında 2-3 haftaya kadar saklanabilir.

*Yumurtanın raf ömrünün uzun olması ve tazeliğinin korunması için buzdolabına konması gerekir.
*Ancak buzdolabının kapağına koymak yerine, karton kutusuyla birlikte alttaki raflara koymanız daha doğru olacaktır.

*Buzdolabı kapağı sürekli açılıp kapandığı için, ortamda ısı değişimleri olur. Yumurtaların ısı değişiminden etkilenmemesi için kapak yerine orta raflara koymak gerekir.

*Yumurtayı buzdolabına koymadan önce yıkamayın. Bunun yerine pişirmeden hemen önce yıkamayı tercih edebilirsiniz.

*Taze yumurta buzdolabında 6 haftaya kadar muhafaza edilebilir.

YUMURTANIN BAYAT OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Yumurta tüketirken taze olmasına da dikkat etmek gerekiyor. Çatlamış veya bayatlamış yumurtaları tüketmek sizi zehirleyebilir.

Yumurtanın bayat olduğundan şüpheleniyorsanız işte yapmanız gereken test;

Büyükçe ve su dolu bir bardağa konulan yumurta suya batıp yatay duruyorsa taze, yarı yatay durursa 8-10 günlük, suyun yüzeyine çıkıyorsa bayat demektir.

Ayrıca yumurtayı kırınca da taze olup olmadığı anlaşılır. Taze yumurta kırıldığında sarısı dağılmaz, bombeli bir şekilde kalır, rengi parlak sarıdır ve yumurtanın akı sarısından kolay ayrılmaz.

Bayat yumurta kırıldığında ise sarısı yassılaşır veya dağılır, akının akışkanlığı azalmıştır, su gibidir.